CV of Chef patissier / Segond chef , looking for a job of patisserie en restauration / neuchatel.enligne-ch.com

Cv de segond chef

chef patissier cherche une place de patissierie en restauration ,dans un pays englophone(pour aprendre l'anglais)

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CV Code: 3b55b8623c44e8ef
Date of last connection: 2012-06-24

Mr. Dj... N...

....

2000 Neuchatel
Switzerland

Current situation:

Current industry: Chef patissier

Size of the company: 51-100 employees

Current position: Chef patissier

Number of years spent at this position: 6-10 years

Number of persons you managed: 1-5 persons

Annual salary: 3400.00 EUR

Total working experience: 6-10 years

Availability: 3-months notice

Job sought:

Positions: segond chef, chef pâtissier, second chef pâtissier

Industry: chef pâtissier, second pâtissier, ,

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Agent's contract

Desired working time: Full-time, Seasonal work

Minimum annual salary desired: 35000.00 / 60000.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : High school completed

Last diploma : c.a.p

Current educational level : High school completed

Other training courses : LYCEE HOTELIER DE BONNEVEINE :
marseille 13000


Divers :

Geographical mobility: unreported

Known Tools / Software/ Methods


HGV, LGV, special vehicles licences oui


Languages


Resume:

Mr. Dj... N...

....

2000 Neuchatel
Switzerland

patissier


FORMATION
CAP
 Pâtissier Confiseur Glacier Chocolatier
CAP
 Boulanger : Partie pratique

EXPERIENCE PROFESSIONNELLE

De : Sept 2007 Beau rivage Neuchâtel suisse
 Chef pâtissier
Juin2007-Mai 2007 Boulangerie- pâtisserie Vaucher, Couvet /NE suisse
 Boulanger-pâtissier
Oct. 2005-Mai 2007 Beau rivage Palace, Lausanne Hôtel 5*, 1*au guide Michelin suisse
 Pâtissier confiseur glacier chocolatier
Juillet-Octobre 2005 Domaine de Château-vieux, Genève Hôtel 4*, Restaurant 2* au guide Michelin suisse
 Pâtissier confiseur glacier chocolatier
Nov. 2004-Juillet 2005 Passedat – Le petit Nice Hôtel 4*, restaurant 3* au guide Michelin, Relais et Châteaux (Corniche JFK KENEDY, Marseille) français
 Pâtissier confiseur glacier chocolatier
Déc. 2003-Nov. 2004 Pâtisserie Allegrini, Marseille, français
 Pâtissier confiseur glacier chocolatier
Oct. 2002-Déc.2003 Pâtisserie Allegrini, Marseille, françe
 Apprenti pâtissier confiseur glacier chocolatier
Oct.2000-Oct2002 Boulangerie Giloux, Marseille,françe
Apprenti boulanger

Compétences

 Réalise la fabrication du pain, de pains spéciaux et de viennoiseries.
 Confectionne toutes sortes de pâtisseries de la plus simple à la plus complexe (génoise, biscuits, tartes, etc.)
 Confectionne des entremets : bavarois, mousses diverses saisonnières, ganache, émulsion.
 Réalise des décorations de multiples desserts servis sur une assiette ainsi que pièces montées, tartes.
 Elaboration de buffets salés et sucrés.
 Confectionne des produits de traiteurs tels que : mignardise, amuse gueule, petits fours sec et frais, mini-douceurs, pâtes de fruits, meringues et macaron variés.
 Confectionne différentes glaces et sorbets, fabrication de vacherins glacés et entremets glacés.
 Elabore le tablage du chocolat, le moulage des pièces et bonbons au chocolat et truffés.

Informations complémentaires

 Créatif
 Passionné
 Méticuleux
 Ponctuel

Centres d’intérêts

Cuisine, musique, cinéma, sport, voyage et nature

Cover letter

Mr. Dj... N...

....

2000 Neuchatel
Switzerland

Chef patissier cherche une place de patissierie en restauration ,dans un pays englophone(pour aprendre l'anglais)

Madame,
Monsieur,


Par
la présente, je me permets de vous proposer ma candidature pour un
poste de pâtissier dans votre établissement.


Je
recherche un poste me permettant d'une part de mettre à profit
le
savoir-faire
acquis lors de mes formations et de mes années
d’expérience
professionnelle
en pâtisserie,chocolaterie,glacier
et confiseur

davantage
sur les techniques de fabrication et de présentation
pâtisserie
en restauration.


De
nature dynamique, rigoureuse et sérieuse, j'ai réussi à me
trouver
dans un métier exigeant et qui requière adresse, imagination et
la
recherche constante du beau et du bon.


Par
conséquent, conscient(e) qu'une lettre ne peut révéler
que
partiellement
mes atouts et compétences, je me tiens à votre disposition
pour
un entretien et peux déjà vous assurer de mon enthousiasme quant
à
une
éventuelle collaboration au sein de votre équipe.


Aussi,
en vous remerciant par avance de l'intérêt que vous voudrez
bien
porter
à ma demande, et dans l'attente de vos nouvelles, je vous
prie
d'agréer
Madame, Monsieur, mes sincères salutations.






Mr. Dj... N



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